WEINKELLEREI
GESCHICHTE
Dank Riccardo Bortolin wurde aus dem historischen Weingut Bortolin, nach der Trennung der beiden Brüder in den 70er Jahren, die Kellerei Ca' Salina. Der Name leitet sich von dem großen Haus, das vermutlich einst ein Salzlager war, ab. Im Jahr 1993 erbaute Gregorio Bortolin die Kellerei im Inneren des Hügels, der über dem Haus hervorragt und erlangte dadurch eine totale Autonomie der Produktion. Gregorio wird ebenfalls zugeschrieben, dass er dank der Ausbildung im Hotelgewerbe und seiner zahlreichen Reisen, das Hauptaugenmerk immer schon auf die Bewirtung richtete. Eine Vision, die schließlich durch die Entwicklung des neuen und unentbehrlichen Verkostungsraums, der 2011 eröffnet wurde, gekrönt wurde.
LAGE
Das Weingut Ca' Salina ist geprägt von seiner wunderschönen Lage. Es befindet sich auf einem Hügel im Herzen von Valdobbiadenes DOCG Gebiet. Von seinen Fenstern aus können Sie die Weinberge des Prosecco Superiore und die sogenannte Weinstraße sehen. Das große und eindrucksvolle Herrenhaus trägt zum bemerkenswerten Panorama der umliegenden Landschaft bei und stellt eine Pflichtetappe für jeden Weintouristen dar.
QUALITÄT UND INNOVATION
Verbundenheit und Liebe zum eigenen Land und zu den Aromen stehen ebenso wie Leidenschaft für Innovation als Garantie für Qualität. Diese Werte sind es, die seit eh und je die Entscheidungen von Gregorio Bortolin und von seiner Frau Neva beeinflussen und die das Ehepaar an die neue Generation, ihre Kinder Massimo und Michele weitergegeben haben.
RESPEKT FÜR DAS GEBIET
Weitsicht und Innovationsgeist stehen im Einklang mit den Grundsätzen der Familientradition: daher wurde weder die Umwelt, noch ihre Unberührtheit gefährdet. Um die Schönheit des Territoriums nicht zu "verunreinigen", wurde die Kellerei im Inneren des Hügels gebaut und ist somit selbst das beste Beispiel für den tiefen Respekt der Natur gegenüber.
